PEMANFAATAN ISOFLAVON
UNTUK KESEHATAN
Atik
Kridawati
Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Respati Indonesia
Jl. Bambu Apus 1 No. 3 Cipayung Jakarta Timur 13890,
Email : urindo@indo.net.id
Abstrak
Konsumsi produk kedelai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, termasuk perlindungan terhadap kanker payudara,
kanker prostat, gejala menopause, penyakit jantung, penurunan fungsi
kognitif dan osteoporosis. Isoflavon yang berasal dari
kedelai banyak bermanfaat bagi kesehatan.
Isoflavon menjadi subyek studi
ilmiah yang berkembang pesat, seperti
yang digambarkan oleh lebih dari 1.700
publikasi ilmiah menyebutkan
isoflavon dalam judul atau abstrak. Sebagian
besar studi menunjukkan bahwa isoflavon
mungkin memiliki beberapa manfaat
kesehatan. Oleh karena itu, studi ilmiah mengenai isoflavon
sebaiknya terus dikembangkan untuk dimanfaatkan sebagai solusi pengobatan
beberapa penyakit di Indonesia.
Kata Kunci : Kedelai, Isoflavon, Pemanfaatan,
Penyakit, Kanker.
|
1. PENDAHULUAN
Isoflavon merupakan senyawa polifenol yang
mempunyai efek seperti estrogen. Sehingga
isoflavon diklasifikasikan sebagai tanaman, senyawa turunan fitoestrogen dengan aktivitas estrogenik [1]. Kacang-kacangan, khususnya kedelai, adalah sumber terkaya isoflavon
dalam makanan manusia. Dalam kedelai, isoflavon yang
hadir sebagai glikosida (terikat dalam molekul gula). Fermentasi atau pencernaan kedelai atau produk kedelai
menghaslkan hilangnya molekul gula dari
glikosida isoflavon. Glikosida isoflavon kedelai
adalah genistin, daidzin, dan glycitin, sementara
aglycones disebut genistein, daidzein, dan glycitein.
1.1. Metabolisme dan Bioavailabilitas
Efek biologis dari isoflavon kedelai sangat
dipengaruhi oleh metabolisme yang tergantung pada aktivitas bakteri yang
terdapat pada usus manusia [2]. Sebagai
contoh, isoflavon kedelai daidzein dapat dimetabolisme dalam usus menjadi equol yaitu suatu metabolit yang memiliki
aktivitas estrogenik yang lebih besar dari daidzein, dan metabolit lain yang
kurang estrogenik.
Studi yang mengukur ekskresi urin equol setelah konsumsi kedelai
menunjukkan bahwa hanya sekitar 33% dari individu populasi Barat memetabolisme
daidzein menjadi equol [3]. Jadi,
perbedaan individu dalam metabolisme isoflavon bisa memiliki implikasi penting
untuk aktivitas biologis fitoestrogen.
1.2. Aktivitas Biologi
Isoflavon kedelai dikenal memiliki aktivitas estrogenik atau seperti hormon. Estrogen adalah sinyal molekul yang mengerahkan
efek estrogenik dengan mengikat reseptor estrogen dalam sel (struktur kimia estrogen endogen). Kompleks reseptor
estrogen berinteraksi dengan DNA untuk mengubah ekspresi gen estrogen-responsif. Reseptor estrogen hadir dalam banyak jaringan
lain yang terkait dengan reproduksi, tulang, hati, jantung, dan otak.
Kedelai isoflavon
dan fitoestrogen lainnya dapat mengikat reseptor estrogen, meniru efek estrogen pada
beberapa jaringan dan memiliki efek antagonis estrogen pada orang lain [4].
Para ilmuwan tertarik pada jaringan-selektif kegiatan
fitoestrogen karena efek anti-estrogenik pada
jaringan reproduksi dapat membantu
|
2. PEMANFAATAN ISOFLAVON
2.1. Pencegah
Penyakit Kardiovaskular
Penelitian yang diseelnggarakan tahun 1995 dengan
intervensi 25-50 g/hari protein kedelai dapat menurunkan LDL dari kolesterol
hewani 13% [5]. Sebuah artikel reviuw terbaru pada 22 uji coba terkontrol secara acak menyimpulkan bahwa dengan mengganti 50 g / hari protein kedelai dapat menurunkan
kolesterol protein hewani LDL
hanya sekitar 3% [6]. Peneltian lain menyebutkan
bahwa protein kedelai yang mengandung
isoflavon lebih efektif
daripada protein kedelai tanpa
isoflavon dalam menurunkan kolesterol LDL [7], tetapi konsumsi isoflavon kedelai
saja (sebagai suplemen atau ekstrak) tidak memiliki efek menguntungkan pada lipid pada profil
darah [8].
Dalam uji
coba terkontrol plasebo klinis, pemberian suplemen pada wanita postmenopause 80 mg
/ hari ekstrak
isoflavon kedelai selama lima minggu secara bermakna menurun kekakuan arteri [9], seperti halnya suplementasi laki-laki dan wanita postmenopause diberikan
40 g / hari
protein kedelai dan pemberian 118
mg / hari isoflavon kedelai selama tiga bulan [10]. Meskipun kebanyakan
studi belum menemukan suplemen
dengan protein kedelai atau isoflavon untuk meningkatkan vasodilatasi endotelium-dimediasi,
penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa
suplementasi isoflavon kedelai dapat menurunkan kekakuan arteri. Namun, pada penelitia randomisasi terkontrol, percobaan cross-over pada individu hipertensi menemukan bahwa suplementasi dengan protein kedelai yang mengandung isoflavon 118 mg / hari selama enam bulan tidak
meningkatkan fungsi arteri, termasuk kekakuan arteri [11].
Sehingga perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk
menentukan apakah suplementasi dengan
isoflavon kedelai meningkatkan fungsi
arteri.
2.2. Pencegah
Penyakit Kanker
Kejadian kanker payudara di Asia, di mana rata-rata
asupan isoflavon dari berbagai makanan kedelai mengandung 25-50 mg / hari [12],
lebih rendah daripada tingkat kanker payudara dinegara-negara Barat di mana
asupan isoflavon rata-rata pada perempuan non-Asia kurang dari 2 mg / hari [13].
Namun, banyak faktor keturunan dan gaya hidup lainnya dapat memberikan
kontribusi untuk perbedaan ini. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan
kedelai yang lebih tinggi selama masa remaja dapat menurunkan risiko terkena
kanker payudara di kemudian hari [14]. Beberpaa penelitian terkini menyatakan
bahwa suplementasi isoflavon dari kedelai dapat menurunkan resiko kanker
payudara.
Pada tiga penelitian retrospektif
kasus-kontrol menemukan bahwa wanita dengan kanker endometrium dengan
asupan isoflavon makanan dari kedelai
prevalensinya lebih
rendah dibandingkan kelompok kontro tanpa isoflavonl
[15]. Namun, pemberian suplemen
isoflavon dari protein kedelai 120
mg / hari selama enam bulan pada wanita
postmenopause tidak dapat mencegah hiperplasia endometrium yang disebabkan oleh administrasi estradiol eksogen
[16]. Meskipun bukti-bukti terbatas dari studi kasus-kontrol menunjukkan hubungan terbalik antara konsumsi makanan kedelai dan kanker endometrium.
Hasil penelitian kultur sel dan percobaan pada
hewan menunjukkan peran potensial isoflavon kedelai dalam menghambat
perkembangan kanker prostat. Meskipun suplementasi isoflavon kedelai selama
satu tahun tidak secara signifikan menurunkan konsentrasi serum antigen prostat
spesifik (PSA) pada pria, suplemen isoflavon kedelai memperlambat meningkatnya
konsentrasi serum PSA pada dua studi
kecil pada pasien
kanker prostat [17].
Sebuah percobaan suplementasi susu kedelai (141 mg
/ hari isoflavon) pada pria dengan kanker prostat PSA menemukan bahwa kadar PSA
meningkat rata-rata 20% selama periode 12-bulan dibandingkan dengan kenaikan
tahunan 56% sebelum penelitian [18]. Selain itu, meta-analisis dari delapan
studi menemukan bahwa konsumsi isoflavon dikaitkan dengan penurunan risiko
kanker prostat, tetapi hubungan itu tidak signifikan secara statistik.
2.3. Pencegah
Osteoporosis
Hasil jangka pendek uji klinis (enam bulan atau
kurang) menilai efek dari asupan kedelai meningkat pada penanda biokimia
pembentukan tulang dan resorpsi tulang yang tidak konsisten. Beberapa percobaan
terkontrol pada wanita pascamenopause telah menemukan bahwa konsumsi makanan
kedelai meningkat, protein kedelai, atau isoflavon kedelai meningkatkan penanda
resorpsi tulang dan pembentukan atau
menguangi prevalensi kehilangan tulang , tetapi percobaan lain telah ditemukan
tidak signifikan manfaat dari asupan kedelaiyang meningkat [19].
Percobaan terkontrol acak durasi yang lebih lama
diperlukan untuk menentukan apakah peningkatan asupan kedelai benar-benar dapat
mencegah kerugian dalam kepadatan mineral tulang (BMD) atau fraktur
osteoporosis. Dua uji klinis terkontrol menemukan bahwa berkurangnya BMD selama
enam bulan secara signifikan lebih rendah pada wanita postmenopause ditambah
dengan protein kedelai mengandung isoflavon dibandingkan pada mereka ditambah
dengan jumlah yang sama dari protein susu , tapi dua uji coba lagi ditemukan
bahwa kerugian BMD tidak secara signifikan berbeda antara wanita postmenopause
dengan intervensi protein kedelai yang mengandung isoflavon dengan intervensi
protein susu [20].
Sebuah uji klinis dua tahun menemukan bahwa
konsumsi harian susu kedelai mengandung isoflavon secara signifikan penurunan
kehilangan BMD di tulang belakang lumbal dibandingkan dengan konsumsi harian susu kedelai
tanpa
isoflavon, tetapi tiga penelitian lain menemukan bahwa kehilangan BMD
tidak berbeda antara wanita postmenopause mengkonsumsi suplemen protein kedelai
yang mengandung isoflavon dan mereka mengambil protein suplemen kedelai tanpa
atau dengan jumlah diabaikan isoflavon [21]. Hilangnya konten mineral tulang
pada pinggul lebih dari satu tahun lebih rendah pada wanita Taiwan yang
mengambil 80 mg / hari isoflavon kedelai terisolasi dibandingkan dengan
plasebo, tetapi perbedaannya signifikan hanya pada wanita yang setidaknya empat
tahun melewati menopause, telah menurunkan bobot tubuh, atau memiliki asupan
kalsium yang lebih rendah [22].
2.4. Pencegah
Penurunan Fungsi Kognitif
Penelitian tentang pengaruh isoflavon kedelai pada
fungsi kognitif masih terbatas. Sebuah studi observasional yang meneliti hubungan
antara asupan kedelai dan fungsi kognitif memperoleh bahwa pria Hawaii yang
mengkonsumsi tahu dua kali dalam seminggu selama jangka waktu 20 – 25 tahun memiliki skor tes kognitif lebih rendah daripada mereka yang
mengkonsumsi tahu kurang dari dua kali seminggu [23]. Dalam sebuah studi di
Indonesia pada laki-laki dan wanita lanjut usia, konsumsi tahu dikaitkan dengan
memori yang lebih buruk, sementara konsumsi tempe dikaitkan dengan memori yang
lebih baik [24]. Wanita pascamenopause yang diberikan ekstrak kedelai, 60 mg /
hari isoflavon kedelai selama 6-12 minggu, hasilnya lebih baik pada tes
kognitif mengingat gambar (memori jangka pendek), pembalikan aturan belajar
(fleksibilitas mental), dan tugas perencanaan dibandingkan dengan wanita diberi
plasebo [25]. Dalam uji coba lain, wanita menopause diberikan suplemen 110 mg /
hari isoflavon kedelai selama enam bulan mendapatkan tes kefasihan lisan lebih
baik daripada wanita yang diberikan plasebo [26]. Dalam uji coba cross over
berlangsung enam bulan, wanita yang menerima 60 mg / hari isoflavon kedelai
mengalami perbaikan yang signifikan dalam kinerja kognitif dan suasana hati
secara keseluruhan dibandingkan dengan ketika perempuan diberi plasebo.
|
2.5.
Antioksidan
Karahalil [28] menjelaskan bahwa potensi
antioksidan dari isoflavon dimungkinkan karena adanya struktur yang erat dangan
gugus hidroksil pada posisi empat dan posisi lima cincin aromatik. Isoflavon
memiliki struktur difenolik yang mempunyai potensi estrogen sintesis
dietilstilbestrol dan heksestrol. Dua komponen dari isoflavon yaitu daidzzein
dan genestein banyak dijumpai dalam tubuh. Kedua unsur ini merupakan hasil
metabolisme biochanin A dan hormononetin.
Isoflavon dalam tanaman bersifat inaktif dan berada
dalam ikatan glikoside yang apabila residu gula ini dilepaskan maka unsur
isoflavon menjadi aktif. Unsur tanaman ini mengalami fermentasi oleh mikro
flora usus yang kemudian dengan proses metabolit dan non-fermentasi (aglikon) yang
memungkinkan untuk diabsorpsi dalam tubuh untuk kemudian mengalami rekonjugasi
menjadi glukoronida. Dalam usus oleh mikro flora daizein mengalami metabolisme
menjadi equol atau O-DMA dan genestein mengalami metabolisme menjadi
p-etifenol.
Isoflavon dapat ditemukan dalam berbagai jenis
tanaman termasuk sayur dan buah-buahan,
yang utama dalam kacang-kacangan (Tabel. 2.5). Unsur fenol dari kacang kedelai,
tepung kedelai dan isolat kedelai lainnya mempunyai efek antioksidan serupa
dengan β kaoten. Wei [29] menunjukkan bahwa genestein memiliki khasiat mencegah
yang sangat potensial terhadap produksi hidrogen peroksida sedangkan daidzein
menunjukkan efek yang lemah dan biochanin A sama sekali tidak berdampak.
Genestein
juga merupakan inhibitor yang kuat pada superoksida
sedangkan daidzein
menunjukkan efek yang lemah dan biochanin A sama sekali tidak
berdampak. Genestein juga merupakan inhibitor yang kuat pada superoksidasi
anion dari antioksidasi. Genestein memperlihatkan peningkatan aktivitas enzim
antioksidasi seperti katalase, superoksidasa dismutase, glutation peroksidase
reduktase.
Aktivitas hidroperoksidasi dalam hati meningkat
pada konsumsi isoflavon kedelai dalam diet selama seminggu. Isoflavon kedelai
dapat berperan sebagai antioksidan baik langsung maupun tidak langsung melalui
perubahan aktiivitas enzim antioksidan [29].
Aktivitas enzim antioksidan seperti superoxide
dismutase, catalase, dan ghlutathione peroxidase secara signifikan meningkat
dengan adanya genestein. Lebih jauh lagi, genestein dapat meningkatkan aktivasi
enzim antioksidan pada sel murine dengan supresi promotor tumor akibat H2O2.
Isoflavon juga dapat mengurangi oksidasi LDL. Selain itu, isoflavon berperan
dalam menghambat agregasi platelet. Agregasi platelet berhubungan dengan
produksi H2O2, menstimulasi phospolipase C pathway dan metabolisme arachdonic [30].
Penelitian File et al [31] menggunakan 100 mg total
isoflavon yang diberikan setiap hri kepada subyek selama 10 minggu, menunjukkan
peningkatan fungsi kognitif pada subyek wanita. Menurut Biben [32], 100 mg
total isoflavon setara dnegan 125 mg tempe (4 – 5 potong sedang) dan 200 g tahu
(4 buah). Diet isoflavon kedelai mempengaruhi aspek struktrual otak, proses
belajar, ingatan dan kecemasan sepanjang metabolisme enzim androgen pada otak
di lobus frontal. Selain mempunyai efek yang positif pada performa kognitif,
isoflavon juga mempunyai efek yang signifikan pada mood [33].
2.6.
Pengganti Terapi Sulih Hormon (TSH)
Pencegahan
dementia dapat dilakukan dengan melakukan terapi sulih estrogen (TSE) dan TSH.
Kontradiksi TSE dan TSH adalah kanker payudara, kanker endrometrium,
adenokarsinoma. Pendarahan uterus yang terus menerus dan efek-efek samping lain akibat
pemberian TSH
menyebabkan wanita mencari alternafit lain ke terapi tradisional.
Isoflavon dijumpai terutama di dalam
peroduk-produk oalhan kedelai, yang secara struktural merupakan estrogen-like
subtances dan secara fungsional mirip dengan 17β-estradiol.
|
|
3. BAHAN MAKANAN SUMBER
ISOFLAVON
Isoflavon banyak
terdapat di dalam biji-bijian dan kacang-kacangan, yang utama adalah pada kedelai
dan hasil olahannya.
Kandungan isoflavon dalam kedelai sangat bervariasi tergantung cara
pengolahan, tehnik penanamannya, dan pengaruh lingkungan, yang dapat mengurangi
atau menambah unsur isoflavon yang ada di dalamnya [34, 35]. Isoflavon
(daidzein dan genistein) pada kedelai berbeda di berbagai Negara, seperti
tertera pada Tabel 1. Kedelai dapat
diolah menjadi berbagai jenis makanan, baik makanan berbentuk larutan maupun
makanan berbentuk padat.
Kandungan Observasi saat ini mengindikasikan bahwa kedelai atau
isoflavon kedelai mempunyai efek positif pada fungsi kognitif, tetapi mekanisme
kerjanya belum jelas.
Konsumsi isoflavon di Asia lebih tinggi
dibandingkan dengan negara lainnya. Perbandingan komsumsi isoflavon antara
Negara Asia dan Eropa dapat dilihat pada Tabel 3. Kedelai dapat diolah menjadi
berbagai jenis makanan, baik makanan berbentuk larutan maupun makanan berbentuk
padat. Kandungan isoflavon dalam makanan yang berasal dari
bahan kedelai dapat terlihat pada Tabel 2.
Rata-rata orang Asia, khususnya Jepang, Taiwan dan
Korea mengkonsumsi antara 20 – 150 mg isoflavon per hari, dan 40 mg di
antaranya berasal dari tahu dan hasil olahannya [36].
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
4. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1. Kesimpulan
Berdasarkan uraian Pemanfaatan Isoflavon untuk
Kesehatan dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut :
- Isoflavon memiliki manfaat sebagai pencegah penyakit (kardiovaskular, kanker, osteoporosis), penurunan fungsi kognitif, antioksidan, dan pengganti terapi sulih hormone
- Pemanfaatan Isoflavon memerlukan mekanisme yang rinci untuk disesuaikan dengan berbagai jenis penyakit
4.2. Saran
Untuk mengetahui mekanisme bagaima pengaruh
isoflavon dalam tubuh, maka perlu adanya penelitian lanjutan, supaya isoflavon
dapat dimanfaatkan secara maksimal.
DAFTAR PUSTAKA
[1] Lampe J.W.
Isoflavonoid and lignan phytoestrogens as dietary biomarkers.
J Nutr. 2003;133 Suppl. 3:956S-964S.
[2] Rowland I., Faughnan M., Hoey L., Wahala K.,
Williamson G., Cassidy A. Bioavailability of phyto-oestrogens. Br J Nutr.
2003;89 Suppl. 1:S45-58.
[3] Setchell K.D., Brown N.M., Lydeking-Olsen E.
The clinical importance of the metabolite equol-a clue to the effectiveness of
soy and its isoflavones. J Nutr. 2002;132(12):3577-3584.
[4] Wang L.Q..
Mammalian phytoestrogens:
enterodiol and enterolactone. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci.
2002;777(1-2):289-309.
[5] Anderson J.W.,
Johnstone B.M., Cook-Newell M.E. Meta-analysis of the effects of soy protein
intake on serum lipids. N Engl J Med. 1995;333(5):276-282.
[6]
Sacks F.M., Lichtenstein A., Van Horn L, Harris W., Kris-Etherton P., Winston
M. Soy protein, isoflavones, and cardiovascular health: an American Heart
Association Science Advisory for professionals from the Nutrition Committee.
Circulation. 2006;113(7):1034-1044. [7] Zhan S., Ho S.C. Meta-analysis
of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. Am J
Clin Nutr. 2005;81(2):397-408.
[7] Zhan S and Suzanne CH.
Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavone on the lipid
profile. Am J Clin Nutr. 2005;81:397-408
[8] Dewell A.,
Hollenbeck P.L., Hollenbeck C.B.
Clinical review: a critical evaluation of the role of soy protein and
isoflavone supplementation in the control of plasma cholesterol concentrations.
J Clin Endocrinol Metab. 2006;91(3):772-780.
[9] Nestel P.J., Yamashita
T., Sasahara T., et al. Soy isoflavones improve systemic arterial compliance
but not plasma lipids in menopausal and perimenopausal women. Arterioscler
Thromb Vasc Biol. 1997;17(12):3392-3398.
[10] Teede H.J., Dalais F.S.,
Kotsopoulos D., Liang Y.L., Davis
S., McGrath B.P. Dietary soy has both beneficial and potentially adverse cardiovascular
effects: a placebo-controlled study in men and postmenopausal women. J Clin
Endocrinol Metab. 2001;86(7):3053-3060.
[11]
Teede H.J., Giannopoulos D., Dalais F.S., Hodgson J., McGrath B.P. Randomised,
controlled, cross-over trial of soy protein with isoflavones on blood pressure
and arterial function in hypertensive subjects. J Am Coll Nutr.
2006;25(6):533-540.
[12] Messina M., Nagata
C., Wu A.H. Estimated Asian adult soy protein and isoflavone intakes. Nutr
Cancer. 2006;55(1):1-12.
[13] de Kleijn MJ, van der
Schouw YT, Wilson PW, et al. Intake of dietary phytoestrogens is low in
postmenopausal women in the United States: the Framingham study(1-4). J Nutr.
2001;131(6):1826-1832.
[14]
Shu XO, Jin F., Dai Q., et al. Soyfood intake during adolescence and
subsequent risk of breast cancer among Chinese women. Cancer Epidemiol
Biomarkers Prev. 2001;10(5):483-488.
[15] Xu W.H., Zheng W.,
Xiang Y.B., et al. Soya food intake and risk of endometrial cancer among
Chinese women in Shanghai: population based case-control study. BMJ. 2004;328(7451):1285.
[16] Murray M.J., Meyer
W.R., Lessey B.A., Oi R.H., DeWire R.E., Fritz M.A. Soy protein isolate with
isoflavones does not prevent estradiol-induced endometrial hyperplasia in
postmenopausal women: a pilot trial. Menopause. 2003;10(5):456-464.
[17] Hussain M., Banerjee
M., Sarkar F.H., et al. Soy isoflavones in the treatment of prostate cancer.
Nutr Cancer. 2003;47(2):111-117.
[18] Pendleton JM, Tan WW, Anai S, et al.
Phase II trial of isoflavone in prostate-specific antigen recurrent prostate
cancer after previous local therapy. BMC Cancer. 2008;8:132.
[19] Cheong J.M., Martin
B.R., Jackson G.S., et al. Soy isoflavones do not affect bone resorption in
postmenopausal women: a dose-response study using a novel approach with 41Ca. J
Clin Endocrinol Metab. 2007;92(2):577-582.
[20] Kreijkamp-Kaspers S., Kok L., Grobbee
D.E., et al. Effect of soy protein containing isoflavones on cognitive
function, bone mineral density, and plasma lipids in postmenopausal women: a
randomized controlled trial. JAMA. 2004;292(1):65-74.
[21] Newton K.M., LaCroix
A.Z., Levy L., et al. Soy protein and bone mineral density in older men and
women: a randomized trial. Maturitas. 2006;55(3):270-277.
[22] Chen Y.M., Ho S.C.,
Lam S.S., Ho S.S., Woo J.L. Beneficial effect of soy isoflavones on bone
mineral content was modified by years since menopause, body weight, and calcium
intake: a double-blind, randomized, controlled trial. Menopause. 2004;11(3): 246-254.
[23] White L.R.,
Petrovitch H., Ross G.W., et al. Brain aging and midlife tofu consumption. J Am
Coll Nutr. 2000;19(2):242-255.
[24] Hogervorst E.,
Sadjimim T., Yesufu A., Kreager P., Rahardjo T.B. High tofu intake is
associated with worse memory in elderly Indonesian men and women. Dement
Geriatr Cogn Disord. 2008;26(1):50-57.
[25] Duffy R.,
Wiseman H., File S.E.. Improved cognitive function in postmenopausal
women after 12 weeks of consumption of a soya extract containing isoflavones.
Pharmacol Biochem Behav. 2003;75(3):721-729.
[26] Kritz-Silverstein D., Von Muhlen D.,
Barrett-Connor E., Bressel M.A. Isoflavones and cognitive function in older
women: the SOy and Postmenopausal Health In Aging (SOPHIA) Study. Menopause.
2003;10(3):196-202.
[27] Ho S.C., Chan A.S.,
Ho YP, et al. Effects of soy isoflavone supplementation on cognitive function
in Chinese postmenopausal women: a double-blind, randomized, controlled trial.
Menopause. 2007;14(3 Pt 1):489-499.
[31]
File, Sandra E., Nicholas Jarret, Emma Fluck, Rosanna Duffy, Karen Casey, Helen
Wiseman. 2001, Eating Soya Improves Human
Memory, Psychopharmacology, vol. 157; pp. 430-436
[33]
Rishi, R.K. (2006). Chemistry and
Mechanism of Action of Phytoestrogens. dalam Yildiz, F. Phytoestrogen in
Functional Foods (pp. 81-95). USA: CRC Press
[35]
Gultekin dan Yildiz, 2006 Gultekin E., and Yildiz, F. (2006). Introduction to Phytoestrogen dalam Yildiz.
F. Phytoestrogen in Functional Foods (pp.3-18). USA: CRC Press.
No comments:
Post a Comment
PERATURAN BERKOMENTAR
1.di larang spam
2.berkomentarlah sesuai dengan topik
3.terimakasih atas komentar yang telah di terbitkan